CuriosidadeMundo BizarroComo são produzidas as salsichas?

Como são produzidas as salsichas?

Img Mobile - Como são produzidas as salsichas?
Img - Como são produzidas as salsichas?




As salsichas são feitas em linhas de produção automatizadas. Isso significa que a produção é quase que totalmente livre do contato humano.

Ao contrário do que muita gente pensa, o processo de produção das salsichas conta com um rigoroso manual de higienização. A escolha dos ingredientes, no entanto, não é tão minuciosa, já que as salsichas são feitas com carne picada ou moída de qualquer pedaço do boi, do porco ou do frango.

O produto é feito com as sobras dos cortes tradicionais das carnes e partes pouco apreciadas pela população. Veja abaixo um passo a passo da produção das salsichas:

Primeiro acontece a escolha da matéria-prima: a chamada carne industrial, composta principalmente de sobras e aparas dos cortes tradicionais de boi, frango e porco. As peças congeladas são cortadas em pedaços bem pequenos por máquinas;

Em seguinda, as carnes passam por um aparelho chamado cutter, que transforma a mistura em uma espécie de farelo homogêneo. Depois se junta doses de sal, amido de milho, temperos e conservantes ao produto;

Logo depois, acontece o processo de embutimento: a pasta sai do cutter e é usada para encher as tripas, que podem ser naturais ou artificiais, feitas de plástico ou celulose;

Depois de fechadas, as salsichas ficam por meia hora em uma estufa a 80 ºC para cozimento, e logo depois elas são resfriadas com uma ducha de água gelada por cerca de 20 minutos, matando microrganismos que sobreviveram ao calor da estufa.

O produto é geralmente embalado a vácuo. Como podemos ver, o processo de produção da salsicha leva em conta a qualidade e a limpeza do produto. Ainda assim recomenda-se que as pessoas lavem e até fervam as salsichas antes de comê-las.

Juliana Miranda - Equipe do SitedeCuriosidades.com





Img - Como são produzidas as salsichas?
+ Sobre essa Curiosidade: Salsicha Curiosidades sobre alimentos
Comentários:

Curiosidades Relevantes

  • Curiosidades sobre Alimentos

    O Chocolate ao leite foi inventado por Daniel Peter, que vendeu o conceito para o seu vizinho Henri Nestlé. 30 gramas de chocolate contém cerca de 20mg d...
    Leram 26349 Vezes

  • Como é produzida a salsicha?

    Muitas pessoas são loucas por cachorros-quentes e outras receitas que levam a famosa e popular salsicha. Mas, nem todos sabem como esse produto é feito. Nes...
    Leram 14616 Vezes

Nos siga

O site dos curiosos.

Curiosidades Diversas

Veja também

  • Quem inventou o cálculo de IMC?
  • Qual a operadora de celular mais cara e a mais barata do Brasil?
  • Qual o melhor lugar do mundo para as mulheres viverem?
  • Lendas de um Dilúvio
  • O Projeto SETI (Busca por Inteligência Extraterrestre via Radioastronomia)
  • O Funcionamento do Projetor de Cinema
  • A Curiosa Guerra da Barba
  • As árvores artificiais para capturar CO2

Você Sabia?

A pele humana é renovada 1.000 vezes ao longo da vida.