CuriosidadeCiênciasO perigo do glúten para a saúde

O perigo do glúten para a saúde

Img Mobile - O perigo do glúten para a saúde
Img - O perigo do glúten para a saúde




Muitas embalagens de alimentos estampam a frase “não contém glúten”. Mas o que será o glúten e como ele age no organismo humano?

O glúten é uma proteína que está presente no trigo, na aveia, na cevada, no malte e no centeio. A substância era encontrada facilmente em pães, massas, bolachas, cervejas e outros produtos industrializados, mas, agora, cada vez mais empresas de alimentos têm lançado produtos livre de glúten, direcionados a todo o público consumidor, mas especialmente às pessoas que apresentam intolerância ao glúten.

De acordo com pesquisas, o glúten é o principal agente causador da doença celíaca, caracterizada pela total intolerância à substância. Estima-se que 1 em cada 214 moradores de São Paulo tenham rejeição a glúten.

No organismo, o glúten pode causar diversas reações desagradáveis, como diarreia, dor abdominal, inchaço, danos ao intestino delgado, problemas na absorção de nutrientes, anemia e até fadiga. Para se ver livre desses problemas, a única solução é manter uma dieta totalmente livre de glúten.

Segundo especialistas, a ausência do glúten na alimentação aumenta a qualidade de vida. A escritora Tricia Thompson, pesquisadora e consultora de nutrição, lançou o livro The Gluten-Free Nutrition Guide (Guia da Nutrição Livre de Glúten). Na obra, ela ensina como viver com alimentos sem glúten.

Hoje, existem diversos produtos sem glúten nos supermercados. Uma pesquisa da empresa inglesa Mintel mostrou que 10% das comidas lançadas em 2010 não tinham o glúten como ingrediente.





Img - O perigo do glúten para a saúde
+ Sobre essa Curiosidade: Saúde Glúten Alimentos
Comentários:

Curiosidades Relevantes

  • 9 alimentos que melhoram a visão

    Alguns alimentos ajudam a melhorar a capacidade de visão e evitam diversos problemas de saúde. Confira uma lista com 9 alimentos que devem fazer parte da di...
    Leram 13323 Vezes

  • A Origem da Conservação dos Alimentos

    Constelação tem como conceito um determinado grupo de estrelas, vulgarmente conhecido como o coletivo de estrelas, na verdade representam para os astronômos...
    Leram 13516 Vezes

  • Top 10 alimentos que provocam gases

    Alguns alimentos favorecem o aparecimento dos incômodos gases e fazem com que a barriga fique mais inchada. Para ter um intestino funcionando bem, é preciso...
    Leram 72769 Vezes

  • Alimentos que combatem as hemorróidas

    A hemorróida é uma doença que causa extremo desconforto e até um pouco de vergonha. Muitas pessoas deixam de procurar ajuda médica por puro tabu. Contudo, a...
    Leram 11384 Vezes

Nos siga

O site dos curiosos.

Curiosidades Diversas

Veja também

  • Modelo de Buraco Negro em 5 dimensões poderia quebrar teoria da relatividade
  • A História das Coisas
  • Sucesso na experiência do LHC (Terça-Feira | 30 de Março de 2010)
  • Como baixar músicas no celular?
  • Cientistas descobrem menor buraco negro já detectado
  • Velocidade da luz dos neutrinos aponta para uma nova realidade da física
  • Caçadores de explosões
  • O Planeta das Pirâmides!

Você Sabia?

Não é possível espirrar com os olhos abertos.