CuriosidadeCotidianoPor que beber água não alivia a ardência na língua ao ingerir comida picante?

Por que beber água não alivia a ardência na língua ao ingerir comida picante?

Img Mobile - Por que beber água não alivia a ardência na língua ao ingerir comida picante?

A primeira reação que temos ao ingerir um alimento picante é beber uma grande quantidade de água ou outro líquido refrescante. Contudo, a ardência não cessa e algumas vezes fica ainda mais intensa. Parece loucura, mas água, refrigerante e cerveja são os piores aliados de quem quer se ver livre dos efeitos da pimenta.

Estudiosos acreditam que algumas plantas produzem capsaicina com o objetivo de evitar que mamíferos a consumam, pois as sementes que passam pelo trato digestivo desses animais não chegam a germinar quando expelidas com as fezes. O mesmo não acontece com os pássaros, que são imunes aos efeitos da pimenta e agem como excelentes semeadores.

A capsaicina é um componente químico hidrofóbico, ou seja, não é solúvel em água. Por isso, a sensação de ardência causada pela pimenta não é aliviada pela ingestão desse líquido, ao contrário, a água espalha ainda mais as moléculas picantes pela superfície da língua.

Essas moléculas aderem com facilidade nas papilas gustativas, o que explica a persistência do ardor. Consumir queijos, pães e leite é a tática mais indicada para aliviar a ardência causada pela ingestão de comida picante.



+ Sobre essa Curiosidade: Pimenta Água
Comentários:

Curiosidades Relevantes

  • Quando acabará a água de São Paulo?

    A crise hídrica em São Paulo segue para um colapso da água. Especialistas acreditam que alguns reservatórios do Estado secarão completamente até julho de 20...
    Leram 8172 Vezes

  • Água Oxigenada

    A água oxigenada, é um líquido com multiuso, no qual seu uso mais comum hoje é para descolorir os cabelos. É um poderoso anti-séptico e foi obtido inicia...
    Leram 19562 Vezes

  • Curiosidades sobre a água

    Todos nós sabemos que a água é o elemento da vida, que garante a existência da humanidade no planeta Terra. Nós sabemos também que nosso planeta é chamado d...
    Leram 48710 Vezes

  • Quanto o Brasil desperdiça de água?

    No Brasil, cerca de 40% de toda a água é jogada fora. Nosso país perde, por ano, R$ 7,4 bilhões por falta de infraestrutura relacionada ao uso da água, falt...
    Leram 12915 Vezes

  • Box Jellyfish (Água-Viva Mortal)

    Um dos mais mortais animais na face da Terra, também chamada de "Sea Wasp". Essa água-viva, com corpo meio quadrado, habita o Norte e Nordeste da Austrál...
    Leram 47392 Vezes

  • Peixes bebem água e fazem xixí?

    Acredite se quiser: os peixes fazem sim xixi na água. Na prática, é possível afirmar que os peixes ingerem pouco líquido. Essa troca de água com o ambiente ...
    Leram 20149 Vezes

  • Os mistérios da água

    Por que a água ferve a 100 graus centígrados? E o físico soviético que descobriu uma água que só fervia a 200 graus? Como as forças galáxias operam po...
    Leram 26930 Vezes

Nos siga

O site dos curiosos.

Veja também

  • Cientistas estudam esqueletos de gigantes encontrados no Equador e no Peru
  • Você tem Xenofobia?
  • A origem da palavra paixão
  • Quem descobriu a gravidade?
  • Site de relacionamento que só te aceita se você for lindo(a)
  • Qual a nação mais mal educada do mundo?
  • Cientistas descobrem Sodoma e Gomorra
  • El Nino

Você Sabia?

Na Idade Média, os casamentos aconteciam sempre no mês de junho.