Por que pega fogo se jogarmos água em óleo quente?

Por que pega fogo se jogarmos água em óleo quente?
Por Juliana Miranda

Entre os acidentes domésticos de maior risco para as pessoas estão os incêndios. Às vezes a falta de informação atua como agravante desse tipo de acidente, podendo levar a grandes desastres.

Uma informação bastante relevante para se evitar a ocorrência de acidentes domésticos é o fato de que não devemos jogar água sobre óleo quente, pois isso causa explosões e incêndios de grandes proporções. Mas porquê pega fogo se jogarmos água em óleo quente? Leia a resposta a seguir:

No momento da combustão do óleo numa panela, nunca devemos jogar água, pois o óleo de origem vegetal, animal ou mineral tem um alto potencial combustível e pode causar incêndios quando atinge a temperatura de 280°C. No caso de jogarmos água sobre o óleo quente, a água evapora instantaneamente, produzindo um gás que espalha o óleo no ambiente e causa uma explosão.

Em caso de fogo numa panela de óleo, siga as seguintes instruções:

1- Desligue o fogo e feche o registro do botijão de gás.

2- Molhe um pano e torça para retirar o excesso de água.

3- Coloque o pano sobre a panela e espere até que ela resfrie.