CuriosidadeCotidianoComo é produzida a salsicha?

Como é produzida a salsicha?

Img Mobile - Como é produzida a salsicha?

Muitas pessoas são loucas por cachorros-quentes e outras receitas que levam a famosa e popular salsicha. Mas, nem todos sabem como esse produto é feito. Nesse artigo, vamos apresentar o passo-a-passo do preparo industrial das salsichas.

A salsicha é feita em linhas de produção automatizadas, quase sem contato humano. As etapas higienização são bastante rígidas, fato que desmente o mito de que as salsichas são feitas em processos nojentos, como uns e outros dizem.

A única verdade é que as salsichas são iguarias feitas com carne picada ou moída de qualquer pedaço de boi, porco ou frango. A mistura é feita com as sobras dos cortes tradicionais das carnes, como as bochechas e as vísceras.

Conheça o passo-a-passo:
1. A carne industrial, composta de sobras dos cortes tradicionais do boi, frango e porco, é cortada em pedaços bem pequenos por máquinas automáticas

2. Depois de retalhadas, as carnes passam por um aparelho chamado cutter, que transforma a mistura em uma espécie de farelo homogêneo. Depois, a mistura recebe doses de sal, amido de milho, temperos e conservantes.

3. Essa mistura é usada para encher as tripas, que podem ser naturais, como intestinos de carneiro, ou artificiais, feitas de plástico ou celulose.

4. Depois de fechadas, as salsichas ficam por meia hora em uma estufa a 80 ºC para o cozimento.

5. Depois do cozimento, as salsichas são resfriadas para matar os microrganismos que sobreviveram.

6. A última etapa é um processo de tingimento, e depois de embalagem a vácuo.



+ Sobre essa Curiosidade: Alimentos Comida
Comentários:

Curiosidades Relevantes

  • 9 alimentos que melhoram a visão

    Alguns alimentos ajudam a melhorar a capacidade de visão e evitam diversos problemas de saúde. Confira uma lista com 9 alimentos que devem fazer parte da di...
    Leram 15347 Vezes

  • Qual a comida mais famosa do mundo?

    De acordo com a empresa de assessoria Globescan, responsável pelo levantamento encomendado pela Oxfam, as massas são o alimento preferido da maior parte da ...
    Leram 21105 Vezes

  • Origem do Cozimento dos Alimentos

    A evolução humana aconteceu juntamente com um fato que para hoje parece simples: o cozimento. Estima-se que a primeira vez em que um ser humano cozinhou al...
    Leram 14654 Vezes

  • 22 alimentos que desencadeiam enxaqueca

    A dor que uma enxaqueca traz pode ser insuportável. De acordo com nutricionistas e médicos, alguns alimentos são prejudiciais para quem sofre de enxaqueca. ...
    Leram 6532 Vezes

  • Curiosidades sobre Alimentos

    O Chocolate ao leite foi inventado por Daniel Peter, que vendeu o conceito para o seu vizinho Henri Nestlé. 30 gramas de chocolate contém cerca de 20mg d...
    Leram 30389 Vezes

  • Top 10 alimentos que provocam gases

    Alguns alimentos favorecem o aparecimento dos incômodos gases e fazem com que a barriga fique mais inchada. Para ter um intestino funcionando bem, é preciso...
    Leram 87624 Vezes

  • Alimentos congelados estragam?

    Se você acha que os alimentos podem ser mantidos congelados por tempo indeterminado, saiba que você está errado. Mesmo dentro do congelador existe um tempo ...
    Leram 7084 Vezes

Nos siga

O site dos curiosos.

Curiosidades Diversas

Veja também

  • Quem recebe os direitos autorais do livro Mein kampf do Hitler?
  • Top 10 filmes que fazem chorar
  • O que acontece quando você acorda um sonâmbulo?
  • Quanto tempo duram os implantes nos seios?
  • Por que soluçamos depois de chorar bastante?
  • 9 Mapas antigos que não deveriam existir
  • Conheça 5 histórias chocantes de teletransporte na vida real
  • Top 10 dubladores mais famosos do Brasil

Você Sabia?

É impossível criar uma pasta com o nome “con” no Windows.