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Informações sobre o Café e a Cafeína

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Um café expresso tem menos cafeína que uma xícara de café coado, você sabia?



Uma xícara de café gotejado (coado) tem cerca de 115 miligramas de cafeína, já um expresso, possui cerca de 80 miligramas, enquanto o café instantâneo tem cerca de 65 miligramas de cafeína. Até o café descafeinado não é totalmente livre da cafeína: ele contém 3 miligramas dela.

Uma lata de Coca-Cola possui cerca de 23 miligramas de cafeína, já a Pepsi possui 25 miligramas. O chá tem cerca de 40 miligramas, enquanto uma barra de chocolate possui cerca de 20 miligramas.

A primeira máquina expressa foi introduzida em 1822, pelos franceses, mas foi aperfeiçoada pelos italianos, que a distribuíram também.

Xícara de café e grãos de café

O café



O café é o estimulante mais consumido no mundo: 4 entre 5 pessoas americanas tomam café, consumindo mais de 400 milhões de xícaras de café por dia. Já nos países escandinavos, o consumo é superior a 12 quilos por pessoa. Com mais de 25 milhões de pessoas trabalhando no setor, o café é uma das maiores indústrias do comércio do mundo.

Embora as pessoas achem que o café tenha sido cultivado numa região perto do Mar Vermelho desde o século VII, um autor árabe do século XV, Shehadin Ben, escreveu que os etíopes foram os povos a degustarem do café. Por volta do século XVI, os cafeeiros estavam todos concentrados na região da Arábia do Iêmen. Depois que o embaixador turco apresentou o café à corte de Luís XIV, no ano de 1669, logo ele caiu no gosto dos europeus.

Anos depois, os holandeses introduziram o café em Java. No ano de 1714, o francês Desclieux plantou um único corte de um cafeeiro na ilha da Martinica. Logos as plantações cresceram e foram da Guiana Francesa para o Brasil e para a América Central. Hoje, em diversas regiões úmidas do mundo, há a plantação do café.

O café instantâneo foi inventado no ano de 1906, pelo Senhor G. Washington, que era um inglês vivendo na Guatemala.


Qual é a origem do café?



O café é a semente de uma cereja do gênero Coffea, que é uma árvore chega a produzir cerca de 1 quilo de café por ano. São mais de 25 tipos de café existentes, mas três deles são os mais comercializados: Robusta, Libéria e Arábica, sendo este, representante de 70% da produção total do café.

A cafeína aumenta o poder da aspirina e outros analgésicos, por isso é encontrada em alguns medicamentos. Ironicamente, a abstinência de cafeína também é uma das causas mais comuns de dores de cabeça. As mulheres que bebem duas ou mais xícaras de café por dia também têm um risco aumentado de desenvolver osteoporose. Isso, no entanto, pode ser compensado pelo consumo de leite ou iogurte para substituir o cálcio perdido. A maioria dos estudos descobriu que o alto consumo de cafeína prejudica a fertilidade, e tomado durante a gravidez pode causar parto prematuro ou defeituoso.

Para fazer uma um café expresso, são necessários 42 grãos de café.



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