CuriosidadeCotidianoPor que beber água não alivia a ardência na língua ao ingerir comida picante?

Por que beber água não alivia a ardência na língua ao ingerir comida picante?

Img - Por que beber água não alivia a ardência na língua ao ingerir comida picante?


A primeira reação que temos ao ingerir um alimento picante é beber uma grande quantidade de água ou outro líquido refrescante. Contudo, a ardência não cessa e algumas vezes fica ainda mais intensa. Parece loucura, mas água, refrigerante e cerveja são os piores aliados de quem quer se ver livre dos efeitos da pimenta.

Estudiosos acreditam que algumas plantas produzem capsaicina com o objetivo de evitar que mamíferos a consumam, pois as sementes que passam pelo trato digestivo desses animais não chegam a germinar quando expelidas com as fezes. O mesmo não acontece com os pássaros, que são imunes aos efeitos da pimenta e agem como excelentes semeadores.

A capsaicina é um componente químico hidrofóbico, ou seja, não é solúvel em água. Por isso, a sensação de ardência causada pela pimenta não é aliviada pela ingestão desse líquido, ao contrário, a água espalha ainda mais as moléculas picantes pela superfície da língua.

Essas moléculas aderem com facilidade nas papilas gustativas, o que explica a persistência do ardor. Consumir queijos, pães e leite é a tática mais indicada para aliviar a ardência causada pela ingestão de comida picante.






Img - Por que beber água não alivia a ardência na língua ao ingerir comida picante?
Img Mobile - Por que beber água não alivia a ardência na língua ao ingerir comida picante?
+ Sobre essa Curiosidade: Pimenta Água
Comentários:

Curiosidades Relevantes

  • Box Jellyfish (Água-Viva Mortal)

    Um dos mais mortais animais na face da Terra, também chamada de "Sea Wasp". Essa água-viva, com corpo meio quadrado, habita o Norte e Nordeste da Austrál...
    Leram 40392 Vezes

  • Quanto o Brasil desperdiça de água?

    No Brasil, cerca de 40% de toda a água é jogada fora. Nosso país perde, por ano, R$ 7,4 bilhões por falta de infraestrutura relacionada ao uso da água, falt...
    Leram 7517 Vezes

  • Água Oxigenada

    A água oxigenada, é um líquido com multiuso, no qual seu uso mais comum hoje é para descolorir os cabelos. É um poderoso anti-séptico e foi obtido inicia...
    Leram 16092 Vezes

  • A água da torneira contém antibiótico?

    A água potável, tratada e enviada para o consumo das famílias em suas residências, pode estar contamina com medicamentos, mais especificamente com antibióti...
    Leram 4458 Vezes

  • Como os camelos armazenam água?

    Os camelos apresentam corcovas formadas por gordura. Essa parte da anatomia do animal é responsável por armazenar nutrientes importantes para a sobrevivênci...
    Leram 23800 Vezes

Nos siga

O site dos curiosos.

Curiosidades Diversas

Veja também

  • OVNI de fogo é filmado sobre o México
  • A Origem da Literatura Indiana
  • Um dos maiores terremotos da Terra...
  • Antes de morarmos em Marte, precisaremos vencer a radiação
  • Qual a média de vida do Brasileiro?
  • Dúvidas que você sempre teve sobre informática...
  • Como é fabricada a cerveja e qual sua origem?
  • Por que cortar cebola nos faz chorar?

Você Sabia?

Ficar acordado por 2 semanas pode levar à morte.